污文小说重生日本当厨神在线阅读由千回转z提供
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八旗小说网 > 重生小说 > 重生日本当厨神  作者:千回转z 书号:46653  时间:2018/8/4  字数:2820 
上一章   第518章:大师手笔    下一章 ( → )
  “怎么说呢!”

  梅丽莎一脸纠结,半晌才掷地有声道:“大师才有的手笔!”

  “忌食材,完全被驯服了!”

  她说,瞳孔中似乎有缭绕火焰的骏马飞奔而过“鲑鱼籽和玫瑰蘑菇,就是降服那匹烈马的缰绳、坐具!”

  “三种食材,彼此相融合,没有丝毫突兀之处!”

  波斯女评审大赞道:“说有‘鞑靼牛’的影子,完全不对呀,饼介于生和半之间,由于马的火焰特,但凡用到这种食材的料理,如果多加了火工的环节,反而会显得多余、累赘吧?”

  首席的法国籍评审长,面目严肃点了点头。

  “大师之作!”

  他重申,盯住马斯一字一顿道:

  “这是纯粹的料理,没有多余的东西。你是怀着厨师之心去驾驭忌食材的。”

  马斯微微一笑。

  场下,诸多知道马斯早已觉醒‘美食细胞’的知情人,听到评审长这句暗示,不由地面面相觑。

  “看来,奥兰多派在美食会内部,的确属于温和一派。”才波城一郎沉地道“我在美利坚时,和奥兰多派的巨头帝萨尼数次会面,这个人理念和研究派的雷哲不同。”

  朱青、堂岛银对视。

  “可是他把‘美食细胞’专注于料理,把美食细胞当成一种纯粹的料理工具…这样对夏讲师来说,不更可怕,更具有威胁吗?”薙切绘里奈小声说。

  “你说的对!”

  朱青拍拍她削瘦的肩膀,颔首道:“越是理念纯粹的厨师,才越可怕啊!”舞台上,几位评审继续作更细致的点评。

  法国女评审梅丽莎道:“…我敢肯定,饼混合的香辛料,除了香菜、芥末、小洋葱外,还有喼汁…这种调料又称英国黑醋,或者叫辣酱油,源自英国。生混合它,有着淡淡的酸甜微辣味道,层次感一下子就上去了!”

  波斯女评审接着说:“嗯,的确有喼汁,但另一种辣酱也不可忽视啊,你们吃出来了吗?”

  “塔巴斯科辣酱!”

  其余四位评审异口同声道。

  “这种辣椒酱,由塔巴斯科小米辣椒酿造而成,原产地是墨西哥的塔巴斯科州,所以辣酱由此得名。这种辣酱,若以古老传统工艺制作,捣碎后放进矿物盐放置30天,让辣椒糊变陈,之后再混合法国白醋,又经30天发酵,最后再榨出辣椒酱汁注入容器,陈置两年…”

  法国籍的评审长对调料知识,信手拈来,吐字清晰道:“塔巴斯科辣酱味道偏浓,因此调料时只需洒进去几滴,料理味道就会有魔法般的变化!”

  这时,第四席的美利坚牛仔诺伊斯话:

  “嘿,女士们先生们,你们是不是遗忘了第三种至关重要的调料?”

  见自己一番话成功吸引全场目光,牛仔评审低帽子笑呵呵道:“别忘了‘刺山柑’,这可是一种食用历史悠久的调味品,如果我的品鉴没错,马斯选手将盐渍刺山柑剁碎了,啧啧,这可是一种幽酸涩咸,层叠有序,可搅起味蕾旋风的神奇香辛料,西式菜系中有太多地方用到刺山柑了,嗯,与烟熏三文鱼绝配的刺山柑…”

  “停!”

  第三席的梅丽莎,阻止这家伙的滔滔不绝。

  评审长做最后的总结。

  “马斯选手,你的菜品完全符合‘主菜’这个题目,再如何出色、复杂的调味料,都没有掩盖、鲑鱼籽和玫瑰蘑菇的味道,这三种食材就是紧紧纠的高雅旋律…”

  目中透着浓浓的钦佩,这位评审长斩钉截铁道:“如果是打分制,而非投票制,我会毫不犹豫给你分!”

  “分!”

  “一样分!”

  四位评审几乎同时附和,可见他们有多满意。

  “那好,点评环节到此结束,感谢马斯主厨为我们呈上的高雅美食,也感谢诸位评审带给我们的精彩点评…”

  女主持千代爱知说着,瞧一眼计时器,心一跳道:“喔,不知不觉,距离烹调环节结束,只剩下45分钟了,让我们看看夏主厨的情况!”

  听到她的提醒,一群沉浸在马斯料理演绎中的观众,包括五位评审,如梦初醒。

  对啊。

  这可是比赛,一位选手上菜了,还有另一位呢!

  顿时,一位位观众,对被人遗忘的料理台注目而去。

  夏羽已经完成对三种类食材的处理,此刻正端着装片的盘子,悠悠然放在方便的位置上,人就站在烤炉前,他看了看黑色炉子里一层红火的木炭,然后,就持握金属夹子,将五块‘白辛德瑞拉牛’和‘五头鸟之’相继放在烤网上。

  “嗞嗞嗞…”

  总共十块,放上去不久,舞台就有香的烤味弥漫开来。

  左右手,各持握一个金属夹,夏羽双手就没停下来过,目光如同巡视士兵的司令官,来回注视烤网上的块,不时伸出夹子,给块翻身。

  没有腌制,就是原原本本的样子放上去烤。

  这一看,很多观众失望了。

  似乎和他们平时室内室外烧烤没多大区别。

  哒哒哒。

  身后传来脚步声。

  夏羽眼睛余光往后一扫,见到马斯和千代爱知过来,乃至五位评审都自发地离开座位,一群人围在他料理台附近,像是在开小型烧烤派对。

  “烤吗?”

  法国籍的评审长抵住下巴,心中有些失望道:“说实话,吃过刚刚的生饼,突然对食失去了兴趣的感觉。”

  评审离席围观,在赛事规则内是受允许的。

  毕竟,近距离观摩厨师烹调美食也是一种享受,何况评审还肩负点评工作。

  马斯也饶有兴趣,站在烤炉的对面,但没出声打扰到夏羽,这是最基本的礼貌。

  “嗯?!”

  他眼神突然一凝。

  “这五头鸟的…”

  呼吸滞了滞,马斯视线对焦而去,只见摆在烤网上的鸟,表面有一片容易被视觉忽略的小小刀口。以马斯的经验,看到这种刀口,他就无比肯定,口子虽小,却极为深入。

  “原来是这么处理!”

  马斯暗暗道“五头鸟的,本就生硬,用炖的处理方法才可改善口感,只是不知道他下了多少刀,密密麻麻过去全是口子!”

  视线扫过‘白辛德瑞拉牛’,最终,马斯凝视静置在盘子里的宝石片“这种美丽而脆弱的,他也打算用烧烤的烹调方式吗?”

  抬头张张口,马斯言又止。

  罢了!

  他想起这是比赛,贸然质疑对手的烹调方法,就是当面打脸挑衅。  wWW.bAqIzw.Com
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