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八旗小说网 > 乡村小说 > 幸福的小农民  作者:腼腆的胖子 书号:38689  时间:2017/8/19  字数:6029 
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  193-194。腊七腊八 冻掉下巴

  孙刚过完生日,第二天一大早,就把赵涵送回家里,她正好能赶上上班。

  进入腊月,那些曾经将村庄笼罩在一片葱茏中的树木繁华落尽。一个个村落显在原野上,像庄子里那些沉默寡言的汉子,刚从农事里走出,穿着那件还未来得及抖落尘土的衣衫,坐在门前的场地上。

  这时节的乡村,远远地看去,有些斑驳,显出一些沧桑。有点像历经坎坷的父老,脸岁月的风尘,却透出一份浓浓的亲情来。

  一只只鸟窝也显在没有遮蔽的树梢上,让走在田垄上的人抬头了望之间,心中涌起一丝家的温馨。

  麦子已经是出苗儿,遥看,田间有一层绒绒的绿色。油菜已分垄,叶畔可见零星的未及融化的冰雪。广袤的大地难得一见农夫的身影,一群麻雀起起落落,在天地间喧嚣着岁月的苍茫。

  一年中最闲散的侯节,农具歇息在屋角,农事搁浅在节气里。有上了年纪的老人坐在朝阳的山墙下,在慵懒的阳光里眯着眼,烟雾缭绕中数说一个个陈旧的日子,和新鲜的时光。

  农村里的腊月是轻松惬意的,田野里的庄稼都被关进农民的宽房大屋里美美地睡起了大觉,冬麦也喝足了水养蓄锐等着明年春天的到来。

  农村日子虽不如城里的生活那样滋润,却比城里的生活来得精彩丰富,三个一群两个一伙在东家甩扑克,四个一桌五个也行在西家排麻将,赢了的固然是皆大欢喜,输个净光的也无所谓,玩的开心就好。

  村口或者房舍的门框下,多了一些眺望。曲曲折折的,沿着村前的那条路,一直把目光望酸。几条或大或小或花或纯的狗在村巷里撒,忽然停下追逐,竖耳聆听。那陌生的却又分明是熟悉的足音,让它们一时拿不准是吠叫还是摇尾。

  多少双眼睛在远远地辨认游子归来的身影?谁的一声惊喜,搅动了一个庄子的乡情。杀宰鸭割打酒,一次次的碰杯声里,村庄进入微醺。

  在乡村,只要一进入腊月,年味就凸现出来了。

  小镇上的人气一天比一天旺。现在乡村道路好,从乡下到镇上,比到自家的农田里还要好走。

  几个人家一合计,开上一辆手扶拖拉机,十几分钟就到镇上。这家店铺走走,那家店铺看看,货比三家不吃亏。

  一圈走下来,心里有了底,直奔心仪的那家。最后是一番讨价还价,店主说赔了多少本,买方说店家赚了多少多少钱,生意终于做成。

  回家时,拖拉机上是的一车东西。

  到了腊月初八,是庄户人家来的头一个年节“腊八节”

  关于腊八粥的来历,孙刚看了很多的版本,但有两种说法比较一致,一说在我国农历十二月初八这天,释迦牟尼曾以杂粮掺野果,用清泉水煮粥食用,并以此得道成佛。

  二说太祖朱元璋小时候惨遭财主迫害,被关闭,三天没给饭吃,情急之下,他从老鼠里挖出些豆、谷等粮食,煮粥食用,并因此保住了性命,那天正好是十二月初八。

  腊八粥因与两位名人渊源颇深,便由此向民间逐渐推广开来,最终成为富有纪念意义的节日食俗“腊八粥”

  腊八粥的做法南北有所差异,这种差异只是制作工艺和原料上的多寡有关,但其中必定有大枣和栗子,枣取其谐音“早”栗取谐音“力”意指“早下力气”争取明年五谷丰登的意思。

  腊八这天,早晨起来,孙刚全副武装,围的厚厚的。老话说的好:腊七腊八,冻死寒鸦。腊七腊八,冻掉下巴。

  意思是说进入数九寒冬最冷的季节,在农历腊月初七和初八这两天更是冷的厉害。

  因此在腊八这天都有吃腊八粥的习俗,用腊八粥来把嘴巴粘住,免得冻坏。

  这虽然是民间的习俗了,但是也表达了人们的一种美好得祈求和祝愿,以及对美好生活的向往。

  农历的节气还是很准的,初七一场小雪让气温降到了最低。

  回到家里,爸爸在院子里清理昨天晚上的积雪,妈妈在厨房里忙活着煮腊八粥。

  昨天晚上孙妈就开始为今天的腊八粥做准备了,栗子、红豆、黑豆、玉米仁、大米、小米、花生、红枣、芝麻等等。并不是一定要八样,只要家里能凑出的材料,有几样是几样。淘淘洗洗后全部用水泡了起来,那颜色叫一个五彩缤纷。

  腊八粥,就是尽家中所有,凡是好吃、能吃的东西,都可适量地放一点在锅里。杂七杂八煮成一锅粥。常说吃得全,长得全。

  村子里辛劳的妇女们不管为什么要吃粥,更不管腊八的来历,只为能赶在别家的粥没前,早早让香味漫散开。也为家人能吃到香甜的腊八粥,争着,早早起来,为了一年中这个唯一的节日,做好枣红色的腊八粥。

  人们认定的,起得愈早,做出的粥愈红,日子会越红火。

  孙刚坐在灶台前的小板凳上,可以闻到木材散发的清新的味道。

  锅里放足了水,孙妈先把火烧得旺旺的,然后就把烧火的任务交给了孙刚我。孙刚很喜欢烧火这活计,尤其是在这样阴冷的冬天熬八宝粥,看着灶里红红的火苗着锅底,锅里不断冒出白白的热气,还有咕噜咕噜的声音,可真是一种享受。

  煮的时候要先煮豆类,等到豆类差不多开花了,妈妈再把大米,小米,花生,栗子和大枣倒在锅里继续熬煮,这时要不住地用长柄勺子搅动,防止粥粘在锅底上。而粥的香气也开始弥漫开来,妈妈就嘱咐我把火调小一些,这样熬出的粥才更香糯。

  不大一忽儿,浓浓的香味弥漫在整个院子里。在用小火熬煮一会儿就好了。

  来到院子里,闻着这股香味,在脚踩积雪那咯吱咯吱的响声中,不仅勾起了童年的美好往事。

  在过去的年月,腊八这天,村里的人们,一般要去河里(河里的水是动的,很干净。)找一块厚厚的冰,完整地砍下来,找有经验的老人通过茬口看:从上面影影绰绰、朦朦胧胧的花纹走势与轨迹中,可以约略预测来年庄稼的长势丰欠。

  一般来说,纹饰真繁茂的,一年必定风调雨顺,五谷丰登,反正花纹模糊不清似有似无的年份,必定来年雨水不多,庄稼长势不好。

  有人能够从冰上模糊的图案中,看到小麦金黄的麦穗,惹眼、真、惹人心动的醉人样子,看到绿豆、黄豆密密麻麻、挤挤挨挨簇拥在一起,相互倾心交谈,亲密无间的热闹情景,看到扁豆子抱成团,滚动。翻卷。跳跃。一副笑的模样,不由得使人不心生渴慕之意。

  一般来说,看见哪种图案最清晰、最好看,来年种植什么,保准收成不错,长势喜人。这样的习俗孙刚不知道有无科学道理,也不清楚究竟是否合理,但据老辈人说屡试不,常常灵验的很。

  背回家里的这块雪白晶莹、纯洁敞亮的冰,有些人家还当做神灵一般,供奉、祷告一番,祝愿来年雨水旺盛。

  然后,放入家里大铁锅里,烧几把柴火,化成清凌凌的水,加入各种材料,做成香味惧全的腊八粥,全家人吃了,预示着一年四季健康和顺,美满吉祥。

  记得小时常常于繁星闪烁,一片漆黑之时,双手端着一碗这样的冰化成的腊八粥,小心翼翼地行走在四处飘着饭香的村子里。

  民风淳朴、厚道实诚的乡村,家家礼遇有加,互相尊敬,互相帮衬。

  端饭只不过是种形式,人人内心深处,骨骼乃至灵魂里,都效法传统礼节。你敬我一尺,我尊你一丈。滴水之恩当涌泉相报的实质,被内化具体在许许多多看似琐碎但实在的行动中。

  你家端来一碗饭,我家必定也要找个大些的碗,也必定会端去一碗。谁都不欠谁的什么,宁肯让他人沾些便宜。

  而腊八粥做的越早,谁家的生活必定在来年有大的转机,意味着日子能够过到人前头,来年事事顺顺利利,家人平平安安,以至于深更半夜妈妈就从冰冷的被窝里爬起来,点火,下豆子熬粥。

  腊八粥饭里的实质内容,反映出一个家庭的经济实力,体现出家庭妇女茶饭的高低,手艺的好坏。

  而孙刚,吃惯了妈妈的用红豆精心熬做的腊八粥,也乐得尝一尝各家各户的“美味佳肴”――加入少许篷灰水,一种野生植物烧制的东西,饭变得好吃起来。

  灰蓬,有些地方又叫水蓬、飞蓬、蓬柴。

  生于丘陵,山地,荒滩,是一种含碱较高的草木植物,籽生。发芽时是极小,极,极翠绿的两片叶,长大后成蓬状,茎银白色,叶细小如针,酷似鹿头上的茸角,又好似绿晶亮的翠果,秋季开黄小花,花落结籽,结籽后叶变枯黄而落,只剩枝干和籽,风吹籽落,来年再生长。

  灰蓬含碱强,籽粒又含淀粉多,可做饲料。

  烧蓬灰,是在深秋,庄稼收拾完了之后,人们或骑驴或赶车,去到草蓬生长的地方,安营扎寨,搭个窝棚,垒个土灶,就开始工作了。

  人们先把一坡一洼的灰蓬棵拔下来,扔在那儿,让风吹晒。等把那一坡或一洼的灰蓬棵拔到差不多的时候,就在顺风的地方挖一个很大的灶坑,把晒得半干的灰蓬进去,点燃。

  第二天,坑灶里的灰已经冷却,男人用铁锨把结了块的灰撬起来,一块一块的一大堆。绿澄澄的,像炼化的玻璃,又似烧过的炉渣。 ――这就是烧蓬灰。

  听老年人说,在他们小的时候,蓬灰除了食用,还用来洗衣服,洗头。那时候农村里没有食用碱,也没有洗衣粉和肥皂,所以,烧蓬灰是农家必不可少的事情。

  现在烧蓬灰已不再是为了自己食用,而是一种赚钱的营生了。他们把蓬灰送到专门的加工厂,工厂再进行复杂的程序,加工提炼成白色粉末,出售给所有的牛面馆和各类面食店。

  蓬灰出自天然,成份纯真。用此灰化水,蒸出的馍馍蓬松绵软可口。

  蓬灰,还是制作酿皮、灰豆汤、面包、糕点的上好佐料,比人工食用碱要好出许多。

  风靡全国的兰州牛面,就加进了这种绿色环保添加剂,面柔软而光滑,汤喝起来滋味好。

  有些人家的腊八粥是麦仁做的。据说将金黄的麦子,倒入事先挖好的一个冰窟窿里,找个木头子使劲舂,像南方人舂米一样,把麦子表面那层细细的皮捣下来,拦回家里,用簸箕簸去皮,白净簇新的麦仁,让人看见就喜欢。

  有人图省事,将麦子装入麻袋里面(一次不能装的太多),将麻袋放在冰上使劲踩,也可以将麦子的皮掉。

  呛些猪,将干净的麦仁下到铁锅里,调些葱花,加些红辣面子。麦仁的素白,葱苗子的翠绿,辣子的鲜红,看上去花团锦簇,闻起来香的,尝一口香到了骨髓里。

  麦仁在水中经过翻滚,沸腾,开出小小的口子,一朵朵鲜花一般灿烂,花朵一样绽放美好容颜,就是不吃,瞧一眼就能够惹人眼目。

  化水为粥的过程,实质体现了村民对幸福生活的执著向往,对憧憬中的风调雨顺美好年景的渴盼追寻。

  味道是一种有记忆的植物。它会盘错节,开花结果――就像家里香味浓郁的腊八粥一样,品味着亲情,咀嚼着乡情,结出丰硕而鲜美的果实。

  “刚娃,怎么不进屋来?外面冷。”孙爸看着站在大门口好一会儿的儿子。

  “嗯,爸,我来扫吧。”孙刚接过爸爸手里的大扫帚。

  等扫了完院子,孙刚头上热气腾腾的。

  “刚娃,给你爷爷家,还有姥爷家送点儿腊八粥去。”孙妈在厨房说道。

  “嗯,好嘞。”

  孙刚端着瓷钵给家,姥姥家里送粥,往年都是孙妈煮好腊八粥端去的,所以他们都没烧锅。

  现在正是早饭的时候,从家家户户里飘出来的香味溢在村子里,匆匆行走在村子里的人们闻到这股香味,不由自主的加快脚步,急急的向家走去。

  从风雪笼罩的外面回到温暖的家中,再喝上一碗家人熬好热腾腾的腊八粥,那是何等的惬意啊。

  孙刚回到家里,嫂子已经起来了,他们都还没吃,正等着孙刚一起吃。

  孙妈给每人盛上一碗粥,放上一些红糖,拌好了,喊大家去喝。

  “妈,多加点糖啊!”孙刚忍不住叮嘱妈妈。妈妈不说话,只是抿着嘴笑。

  粥盛在碗里,简直就是一个精美的工艺品,冒着氤氲的热气,散发着浓浓的米香,看一眼就让人垂涎。在灯光的照下,粥的颜色越发红亮,样子也越发粘稠,各类谷类果品都已经完美地融合在一起。

  一家人围坐桌旁,一人一碗腊八粥,吃得热火朝天。

  喝上一口那香甜软糯的滋味立刻传遍了孙刚舌头上的每一个味蕾,令他不忍心咽到肚里去。吃在嘴里,美在心上,更希望它能够给自己带来好运。

  腊八粥再美味也堵不住孙刚的嘴,孙刚开始炫耀起来了:“妈,多甜啊,亏了我嘱你多加糖吧?”孙妈依旧不说话,依旧是笑。

  “妈,真好喝…”

  “好喝你就多喝点儿。”

  “嘿嘿,至少两大碗。”

  “有吃的还堵不住你的嘴…”

  喝完香的腊八粥,意味着跨入了红火、喜庆的年的门槛,预示着离华夏民族精神文化图腾的节指可待,表明人人渴盼着向往着的年为时不远了――人们将要着手准备丰盛的年货,从穿衣戴帽到吃喝烟酒,国人热情高涨,花钱比以往大度潇洒,待人接物比过去礼貌周全。

  不管怎样,农村的孩子们还是一进入冬季就开始盼望起腊八节了。

  因为在这一天早晨可以吃到一顿最奢侈的冬季早餐。在红豆、黑豆、黄豆、芝麻、等等材料,加上黏米混在一起的粘粥中,在你一碗我一碗的争抢中,在香甜的咀嚼中,被粘在一起的是浓浓的亲情…

  更因为大人们哄小孩的歌谣常常是“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;小孩儿小孩儿你别哭,过了腊八就杀猪。”

  农村的腊月也正是从腊月初八开始才被飘曳在村庄上空的油烟熏醒,洗家具、购年货、备年饭…

  腊八过了,就要过年了,孩子们最高兴了。

  其实大人也很高兴,但是为了显示自己的成与处事不惊,所以不把喜悦挂在脸上;高兴不需要隐藏,幸福不需要掩饰。

  经历过几场小雪,年底迈着轻盈的脚步向人们一步步靠拢。

  路面上的飞雪飘飘闪闪,如棉似絮,村舍里缭绕的炊烟冲破了冬日的寒冷,农家人笑眯眯的开始准备年货了。

  甜津津的腊月,在大人的眼里美丽,在孩子的眼里陶醉。

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